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Banane Cavendish 3.90 kg

Cavendish biologique

Banane Cavendish
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Description

Comment bien la choisir :

La banane est prête à être consommée lorsque sa chair cède un peu à la pression et que la pelure est jaune (pas de vert). Si des taches noires font leur apparition, elle conviendra mieux à la cuisson.
 

Comment bien la conserver :

Pour bien conserver vos bananes, ne pas les mettre au réfrigérateur pour éviter le risque de les voir noircir. La banane doit être conservée à température ambiante à l'air libre. La 2ème astuce, est de les séparer les unes des autres pour les conserver fraîches le plus longtemps possible. Mais la meilleure façon pour les conserver, est de les suspendre à un crochet pour qu'elles restent dans les airs sans toucher quoi que ce soit.
 

Comment bien la consommer :

La banane se consomme telle quelle. Pouvant se transporter partout, elle peut se déguster à tout moment car elle n’a pas de jus.

Une fois épluchée, elle noircit vite. Pour éviter cela, arroser-la de quelques gouttes de jus de citron.

La banane se marie avec de nombreux desserts : en crumble mélangée à des pommes, avec de la glace vanille, chocolat, fraise, et du chocolat fondu (célèbre banana split), dans une salade de fruits, grillée au barbecue, ou dans un gâteau.

APPORT CALORIQUE ET REPARTITION DES MACRONUTRIMENTS

L’apport énergétique de la banane est en moyenne de 90 kcal pour 100 g, soit 381 kJ. Une banane pèse en moyenne 150 g, ce qui représente 135 kcal.

 

 

 

Composition moyenne pour 100 g d'aliments
La teneur en eau n'est pas prise en compte.

 

 

TABLEAUX DE COMPOSITION

Pour chaque nutriment, les tableaux apportent une information sur la quantité moyenne* ainsi que les quantités minimum et maximum* pour 100 g net de banane.

 

Composants Qté. Min - Max
Eau 75.8 g 71.3 - 81.9 g
Protéines 0.98 g 0.75 - 1.9 g
Lipides 0.25 g 0.07 - 0.7 g
Acides gras saturés 0.099 g 0.084 - 0.11 g
Glucides 19.6 g NC
Sucre 14.8 g 7.51 - 16.2 g
Fibres 1.9 g 1.4 - 3.7 g
Acides organiques 0.56 g NC

 

 

Vitamines Qté. Min - Max
Provitamine A Béta-carotène 26 µg 2.33 - 9.67 µg
Equivalent Vitamine A 4.33 µg 14 - 58 µg
Vitamine B1 0.035 mg 0.01 - 0.051 mg
Vitamine B2 0.049 mg 0.021 - 0.12 mg
Vitamine B3 0.68 mg 0.54 - 0.78 mg
Vitamine B5 0.3 mg 0.26 - 0.55 mg
Vitamine B6 0.38 mg 0.24 - 0.42 mg
Vitamine B9 29 µg 8 - 51 µg
Vitamine C 2.07 mg NC - 14.3 mg
Vitamine E 0.33 mg 0.03 - 0.75 mg

 

 

Minéraux et oligo-éléments Qté. Min - Max
Calcium 4.12 mg 3 - 9 mg
Cuivre 0.082 mg 0.025 - 0.19 mg
Fer 0.26 mg 0.19 - 0.41 mg
Iode 0.4 µg 0.05 - 0.95 µg
Magnésium 34.9 mg 14.7 - 38 mg
Manganèse 0.37 mg 0.12 - 0.83 mg
Phosphore 24.7 mg 15 - 32.3 mg
Potassium 360 mg 308 - 426 mg
Sélénium - 1.04 - NC µg
Sodium NC mg 0 - 5 mg
Zinc 0.15 mg 0.11 - 0.29 mg

 

 

Polyphenols Qté.
Flavonoides 1.55 mg
Acides phénoliques 1 mg
Polyphénols totaux 2.55 mg

 

*Composition moyenne donnée à titre indicatif : les valeurs sont à considérer comme des ordres de grandeur, susceptibles de varier selon les variétés, la saison, le degré de maturité, les conditions de culture, etc. Les données sur les polyphénols sont issues de la base Phenol-Explorer 3.0. Toutes les autres données sont issues de la Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual (2017) - ANSES, exceptées celles de l'équivalent Vitamine A qui correspond à la division de la teneur en Béta-carotene par 6.

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